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氮氣包裝和真空包裝哪個好

發布日期:2020-05-28 瀏覽次數:

就食品包裝而言,充氮包裝和真空包裝是較為常見的兩種包裝方式。兩種包裝方式對于包裝設備要求不同,包裝成本不同。正因如此,所以常有用戶會問,兩類方式哪個更好,對此,我們認為您可這樣去分析。

包裝成本 

真空包裝是一種相對節省的包裝方式。其基本上不需要外接其它能源或裝置。一臺食品真空包裝機就可解決,實際使用時我們只需將待包裝的食品裝置于包裝袋中,然后放置于真空包裝機中就可。

食品真空包裝

而充氮包裝則是一種成本相對高的包裝方式。這是因為其需要外接氮氣源。實際使用時,其一般是先將包裝袋內空氣抽走,然后再注入適量的的氮氣。

包裝形態

食品經真空包裝機包裝后(尤其是袋裝 )的形態往往是較為緊實的,一般是食品貼于包裝袋上。 正因如此,所以真空包裝不適用于油炸類食品又或者膨脹類食品。

食品經充氮包裝后的形態往往是較為飽滿的(袋子的鼓起狀態取決于充氣量的多少)。

食品充氮包裝

保質期

食品充氮包裝一般是這樣工作流程:抽真空-充氮(單次循環或者多次循環)-封口。那么也就是說其要比真空包裝多執行一道工序。氮氣作為一種惰性保鮮氣體,其可起到延長保鮮的目的。正因如此,其的保質期就要比傳統的真空包裝方式要久。而關于多出多少時間,那么這沒有一個具體值。

由以上來看,食品真空包裝和充氮包裝的區別還是挺多的。通過區別我們也可看出對于自己而言,是該選擇傳統的真空包裝還是充氮包裝。關于此我們的建議是如若不怕擠壓,那么就選擇傳統的真空包裝就可,反之如若食品怕擠壓又或者包裝成本高些也在接受范圍內,那么就可選擇充氮包裝!

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